Salad rau xanh gồm xà lách ta, rau ngổ, tía tô, su hào ngâm, cà rốt ngâm và củ cải đỏ ăn kèm nước mắm dầu than vinaigrette và sốt aioli, cảm hứng từ rổ rau sống trong một suất bún chả Sinh Từ.